➂料金おまかせ子ども食堂毎日開催
実質的に毎日開催している子ども食堂です。大人も子供もどなたでも大歓迎です。
子どもは無料でもok。大人は気持ちで支払う。お金に余裕がない時は0円でもいいし500円でも構いません。
山梨の郷土料理であり、シンプルで簡単な調理方法で知られるほうとうは栄養価が高い料理です。
飽きが来ないよう日替わりで味付けや具材を変えて提供していきます。
こんな方にオススメ
- 伝統的な山梨料理に興味がある方に
- ヴィーガンやベジタリアンの方に
- 地元の食材を味わいたい方に
- 食べ応えのある料理を求める方に
- 団体予約をしたい方に
高菜先生食堂の目的
高菜先生食堂は株式会社高菜先生ソーシャルエンタープライズが行う社会貢献プロジェクトの中で行っている、子どもや食をテーマにした活動です。
超超エリート株式会社・株式会社楽く〜んが共同運営しており、山梨の郷土料理「ほうとう」を、全国の提携飲食店と協力して子どもたちに届けています。
気軽に集まれる場所を作り、地域の人々のつながりをつくることや、誰もが安心して温かい食事を楽しめる居場所を継続的に提供することを目的としています。
今後も様々な場所で定期的な開催・イベント開催を行っていきます。
高菜先生食堂の仕組み
【A】常設型：直営店・提携飲食店での提供
弊社直営店または提携店で「寄付型ほうとうメニュー」を注文いただくと、料金おまかせでほうとう1杯食べることができます。
お金は募金箱へ。
子どもだけでなく大人の方もいくらでも構いません。
【B】体験型：みんなで作る“1DAY食堂”
地元の公民館や店舗などで「みんなでほうとうを作る日」イベントを開催いたします。
麺つくり・調理を一緒に行い、その後食べていただきます。
子どもたちは参加費無料、一般の方は参加費寄付制。
食事と体験を兼ねた新しい“ごはんの学び場”です。
常設店で提供するお食事について
常設店舗では日替わりで色んな野菜を入れたほうとうを提供します。
栄養満点の味噌で煮込んだ、体が温まる山梨県の郷土料理です。
お1人様につきお1つ提供いたします。
ほうとうランチの詳細
当店では、ご予約のお客さまに限り山梨名物「ほうとう」のランチを営業しております。
ほうとうは、山梨県全域で古くから親しまれている郷土料理です。この料理は、厚めに切った平打ちの小麦粉の麺を、かぼちゃ、にんじん、じゃがいも、しいたけなどの季節の野菜と一緒に、味噌ベースの汁で煮込んで作ります。ほうとうの特徴は、そのシンプルさと深い味わいにあり、特に冬の寒い時期に温かくて栄養豊富な食事として重宝されます。
ほうとうの美味しさ
ほうとうの美味しさは、主にその濃厚でコクのある味噌味の汁と、もちもちとした食感の麺によるものです。使用される野菜から出る自然な甘味が汁に溶け込み、味噌と絶妙に絡み合って、奥深い味わいを生み出します。
また、かぼちゃなどの野菜は煮込むことで甘みが増すといった特徴があります。
ほうとうの栄養価
ほうとうは栄養面でも非常に優れています。様々な野菜を具沢山に入れるため、ビタミンやミネラルなどの栄養素をバランス良く摂取することができます。特に、かぼちゃに含まれるβ-カロテンは、免疫力の強化や皮膚の健康維持に役立ちます。
また、味噌含まれる豊富な食物繊維は、腸内環境を整えるのに役立つでしょう。冬の寒い時期だけでなく、年間を通じて楽しむことができる、体を温め、エネルギーを補給できる料理です。
すりだね
富士吉田の伝統的な唐辛子すりだねをオリジナルのレシピで自社製造しており、売り上げを保護猫に使用しております。
ごはんのお供に無料すりだねをご用意しております。
吉田のうどんふりかけ
弊社オリジナルの栄養満点の吉田のうどんふりかけも提供しております。
参加方法
【A】常設型高菜先生食堂
営業時間中でしたらいつでもお越しいただけます。
予約無しでも来て頂けますが、予約も承っておりますので、お気軽にご連絡ください。
【B】体験型イベント
こちらは食材などの準備もございますので、予約制となっております。
大人の方も一緒に参加していただけるので、希望人数や開催についてお問い合わせLINEよりお送りください。
体験型イベント開催場所については公式Xで各回開催の詳細については発信しておりますのでご確認ください。
イベントの様子
主催企業の紹介
主催：株式会社高菜先生ソーシャルエンタープライズ
2023年創業の株式会社高菜先生ソーシャルエンタープライズは、無料食堂の運営、医療用カツラの提供、遺影の撮影、イベントの主催、ネコの保護活動など国内海外で様々な社会貢献事業を行っている企業です。
主催：超超エリート株式会社
超超エリート株式会社は、2017年山梨県富士吉田市で創業。ほうとう作り体験教室やすりだねの製造販売、飲食事業などを行っています。高菜先生ソーシャルエンタープライズ代表取締役社長の桑原淳が代表をつとめる企業です。
代表は2014年に世界一周1000人ヘアカットの旅に出て、帰国後に東京で起業。現在は山梨に本社、店舗を構えて観光・飲食・WEBコンサル・HP作成・輸入販売・食品製造・アパレル・医療用ウィッグなど様々な事業を行っています。
マスコット：株式会社楽く〜ん
株式会社楽く～んは、中央市を拠点に山梨県全域で地域密着型の多角的サービスを展開する企業です。エアコンクリーニングやリフォーム、外壁塗装、外構・造園工事をはじめ、不用品回収や遺品整理など、不動産部門の運営や地域活性化を目標としたサッカースクールの運営も行っており、住環境の整備から地域活性化まで多方面で社会に貢献しています。
代表取締役 薬袋雅英 ～子供が大好き子供8人のビッグパパ～
弊社は山梨の企業として、山梨を盛り上げていきたいという思いで子供達の未来を考え、子供達のために明るい未来を作れるよう、日々企業努力を重ね従業員一同つくしております。
弊社マスコットキャラクターとして、可愛いアライグマのラク君が認知されますよう、子供達からも可愛いがられるように心を込めて作らせていただきました。お客様皆様に満足していただけるサービスを目指しています。
マスコット：高菜先生
宮崎県延岡市生まれのネコ。保護猫として救われた経験を持ち、保護猫の認知度向上や社会貢献事業のマスコットとして世界一有名になることを目指しています。多岐にわたる事業の顔・看板猫として活躍中です。 公式X(Twitter)